1 かぶは皮を剥きます。 縦半分に切り、4〜5mm幅に切ります。 カブの葉は、4cm長さに切ります。 ビニール袋にかぶとかぶの葉、塩麹を入れます。 手で優しく揉みます。 2 冷蔵庫で、3時間程度
かぶの漬物 塩麹-赤かぶ・玉かぶの漬け物のレシピ/作り方 まず、かぶは葉っぱを切り落とし、皮をしっかり洗います。 それから実の重さを量り 『かぶの実の重量に対して25%の塩』 を用意します。 ※今回は450g作り方 かぶは洗って薄切りにし、塩少々をふって10分ほどおく。 しんなりとしたら、手でしっかりと水けを絞る。 赤唐辛子は水に5分ほどつけて柔らかくもどし、へたと種を除いて輪切りにする
かぶの漬物 塩麹のギャラリー
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カブの梅酢漬け カブ 大4個(皮をむいていちょう切り) 梅酢 大さじ1くらい 1.いちょう切りにしたカブをビニール袋に入れて、梅酢をふりかけ、よく揉み込んで味をなじませます 子供から大人まで、大人気のさっぱり味で、箸休めにオススメの一品。 ぜひ、お試しくださいね♪ 材料 かぶ 1Kg 七味唐辛子 赤砂糖 大さじ1杯
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